Un triangle de feuille de brick croustillant garni d'une crème onctueuse au chocolat noir et au coco râpé.

brick

Pour l’étape 1

- 100 g de Sucre en poudre,
- 1 jaune d’oeuf, 1 oeuf,
- 100 g de noix de coco rapée,
- 30 g de chocolat noir,
- 15 g de farine,
- 150 g de beurre,
- 20 g de cacao en poudre,
- 1 pincée de fleur de sel

Pour l'étape 2

- 6 Feuilles de brick,
- 10 cl d’huile d’arachide

La réalisation de la farce au chocolat

Dans un récipient, mélanger le beurre ramolli au sucre.
Ajouter un oeuf entier et un jaune et mélanger au fouet.
Ajouter ensuite le cacao en poudre, la farine, la noix de coco en poudre et le chocolat noir.
Mélanger avec une cuillère en bois ou une spatule afin d'obtenir une préparation homogène.
Terminer avec une pincée de fleur de sel.
Réserver quelques minutes au réfrigérateur.

Le montage et la cuisson des samoussas

Couper les feuilles de brick en 4 bandes dans la longueur.
Sur chaque bande, déposer une boule de farce au chocolat, puis former un angle en rabattant un côté.
Plier bord à bord sur toute la longueur pour réaliser des triangles relativement hermétiques.
Faire chauffer l'huile d'arachide dans une poêle et cuire les samoussas sur chaque face pendant 1 min.
Les retirer puis les égoutter sur du papier absorbant.
Dresser les samoussas sur une assiette de présentation et les saupoudrer de sucre glace.

A déguster chaud ou tiède !

Bon appétit !!!!!!